Jacob Judas Kain Kirkensgaard
Lektor
Faststoffysik
Universitetsparken 5
2100 København Ø
Ingredient and Dairy Technology
Rolighedsvej 26
1958 Frederiksberg C
- Udgivet
Gastrophysical and chemical characterization of structural changes in cooked squid mantle
Schmidt, C. V., Plankensteiner, L., Clausen, M. P., Walhter, A. R., Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Olsen, Karsten & Mouritsen, Ole G., 2021, I: Journal of Food Science. 86, 11, s. 4811-4827Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Curvature in Biological Systems: Its Quantification, Emergence, and Implications across the Scales
Schamberger, B., Ziege, R., Anselme, K., Ben Amar, M., Bykowski, M., Castro, A. P. G., Cipitria, A., Coles, R. A., Dimova, R., Eder, M., Ehrig, S., Escudero, L. M., Evans, M. E., Fernandes, P. R., Fratzl, P., Geris, L., Gierlinger, N., Hannezo, E., Iglič, A., Kirkensgaard, J. J. K. & 19 flere, , 2023, I: Advanced Materials. 35, 13, 23 s., 2206110.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Cross-linked amylose bioplastic: a transgenic-based compostable plastic alternative
Sagnelli, D., Hooshmand, K., Kemmer, G. C., Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Mortensen, Kell, Giosafatto, C. V. L., Holse, M., Hebelstrup, K. H., Bao, J., Stelte, W., Bjerre, A. & Blennow, Andreas, 2017, I: International Journal of Molecular Sciences. 18, 10, 12 s., 2075.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Plant-crafted starches for bioplastics production
Sagnelli, D., Hebelstrup, K. H., Leroy, E., Rolland-Sabaté, A., Guilois, S., Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Mortensen, Kell, Lourdin, D. & Blennow, Andreas, 2016, I: Carbohydrate Polymers. 152, s. 398-408 11 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
All-natural bio-plastics using starch-betaglucan composites
Sagnelli, D., Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Giosafatto, C. V. L., Ogrodowicz, N., Kruczał, K., Mikkelsen, M. S., Maigret, J. E., Lourdin, D., Mortensen, Kell & Blennow, Andreas, 2017, I: Carbohydrate Polymers. 172, s. 237-245 9 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
The effect of capacity, rotational speed and storage on crystallization and rheological properties of puff pastry butter
Rønholt, Stine, Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Høyer, K. F., Mortensen, Kell & Knudsen, J. C., 2014, I: Journal of the American Oil Chemists' Society. 91, 1, s. 29-38Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Effect of churning temperature on water content, rheology, microstructure and stability of butter during four weeks of storage
Rønholt, Stine, Madsen, A. S., Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Mortensen, Kell & Knudsen, J. C., 2014, I: Food Structure. 2, 1-2, s. 14-26 13 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Effect of cream cooling rate and water content on butter microstructure during four weeks of storage
Rønholt, Stine, Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Mortensen, Kell & Knudsen, J. C., 2014, I: Food Hydrocolloids. 34, s. 169-176 8 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Polymorphism, microstructure and rheology of butter. Effects of cream heat treatment
Rønholt, Stine, Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Pedersen, T. B., Mortensen, Kell & Knudsen, J. C., 2012, I: Food Chemistry. 135, 3, s. 1730-1739 10 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Temperature-Induced Self-Assembly of the Group B Streptococcus (GBS) Fusion Antigen GBS-NN
Rose, F., Roovers, S., Fano, M., Rønholt, Stine, Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Hejnaes, K., Fischer, P. & Foged, Camilla, 2018, I: Molecular Pharmaceutics. 15, s. 2584-2593 10 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Investigating Particle Size Effects in Catalysis by Applying a Size-Controlled and Surfactant-Free Synthesis of Colloidal Nanoparticles in Alkaline Ethylene Glycol: Case Study of the Oxygen Reduction Reaction on Pt
Quinson, J., Inaba, M., Neumann, S., Swane, A. A., Bucher, J., Simonsen, S. B., Kuhn, L. T., Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Jensen, Kirsten Marie Ørnsbjerg, Oezaslan, M., Kunz, S. & Arenz, Matthias, 2018, I: ACS Catalysis. 8, 7, s. 6627-6635 9 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Solvent-Dependent Growth and Stabilization Mechanisms of Surfactant-Free Colloidal Pt Nanoparticles
Quinson, J., Neumann, S., Kacenauskaite, Laura, Bucher, J., Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Simonsen, S. B., Kuhn, L. T., Zana, A., Vosch, Tom, Oezaslan, M., Kunz, S. & Arenz, M., 2020, I: Chemistry: A European Journal. 26, 41, s. 9012-9023 12 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Surfactant-free synthesis of size controlled platinum nanoparticles: insights from in situ studies
Quinson, J., Dworzak, A., Simonsen, S. B., Kuhn, L. T., Jensen, Kirsten Marie Ørnsbjerg, Zana, A., Oezaslan, M., Kirkensgaard, Jacob Judas Kain & Arenz, Matthias, 2021, I: Applied Surface Science. 549, 9 s., 149263.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Erratum: Investigating Particle Size Effects in Catalysis by Applying a Size-Controlled and Surfactant-Free Synthesis of Colloidal Nanoparticles in Alkaline Ethylene Glycol: Case Study of the Oxygen Reduction Reaction on Pt (ACS Catal. (2018) 87 (6627−6635) DOI: 10.1021/acscatal.8b00694)
Quinson, J., Inaba, M., Neumann, S., Swane, A. A., Bucher, J., Simonsen, S. B., Theil Kuhn, L., Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Jensen, Kirsten Marie Ørnsbjerg, Oezaslan, M., Kunz, S. & Arenz, Matthias, 21 feb. 2020, I: ACS Catalysis. 10, 4, s. 2692-2693 2 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Kommentar/debat › Forskning › fagfællebedømt
Small-angle neutron scattering study of the ultrastructure of chloroplast thylakoid membranes - periodicity and structural flexibility of the stroma lamellae
Posselt, D., Nagy, G., Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Holm, J. K., Aagaard, T. H., Timmins, P., Rétfalvi, E., Rosta, L., Kovács, L. & Garab, G., 1 jan. 2012, I: Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - Bioenergetics.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Mapping hyperbolic order in curved materials
Pedersen, Martin Cramer, Hyde, S. T., Ramsden, S. & Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, 2023, I: Soft Matter. 2023, 19, s. 1586-1595 10 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Evolution of local motifs and topological proximity in self-assembled quasi-crystalline phases
Pedersen, Martin Cramer, Robins, V., Mortensen, Kell & Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, 2020, I: Proceedings of the Royal Society A: Mathematical, Physical and Engineering Sciences. 476, 2241, 20200170.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Structural Studies of Three-Arm Star Block Copolymers Exposed to Extreme Stretch Suggests a Persistent Polymer Tube
Mortensen, Kell, Borger, A. L., Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Garvey, C. J., Almdal, K., Dorokhin, A., Huang, Q. & Hassager, O., 16 maj 2018, I: Physical Review Letters. 120, 20, 7 s., 207801.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Small-Angle Neutron Scattering Study of the Structural Relaxation of Elongationally Oriented, Moderately Stretched Three-Arm Star Polymers
Mortensen, Kell, Borger, A. L., Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Huang, Q., Hassager, O. & Almdal, K., 18 okt. 2021, I: Physical Review Letters. 127, 16, 5 s., 177801.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Letter › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Entangled Polymer Melts in Extensional flow Rheology and small‐angle Neutron Scattering
Mortensen, Kell, Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Hassager, O., Hengeller, L., Dorokhin, A. & Almdal, K., 30 aug. 2015, IV European Conference on Neutron Scattering, ECNS 2015, Zaragoza, Spain, Aug. 30 – Sept. 4, 2015. ECNS udg. Zaragoza, SpainPublikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Entangled Polymer Melts in Extensional Flow - Characterization by Combined Rheology and Small-Angle Neutron Scattering
Mortensen, Kell, Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Hassager, O., Hengeller, L., Huang, Q., Almdal, K. & Dorokhin, A., 13 sep. 2015, 16th International Conference on Small-Angle Scattering. HZB udg. Berlin, GermanyPublikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Association of caseins with β-lactoglobulin influenced by temperature and calcium ions: A multi-parameter analysis
Mohammad-Beigi, H., Wijaya, W., Madsen, M., Hayashi, Y., Li, R., Maria Rovers, T. A., Jæger, T. C., Buell, A. K., Hougaard, Anni Bygvrå, Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Westh, P., Ipsen, Richard & Svensson, B., 2023, I: Food Hydrocolloids. 137, 12 s., 108373.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Self-assembling peptides form nanodiscs that stabilize membrane proteins
Midtgaard, S. R., Pedersen, Martin Cramer, Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Sørensen, K. K., Mortensen, Kell, Jensen, Knud Jørgen & Arleth, Lise, 1 jan. 2014, I: Soft Matter. 10, 5, s. 738-752 15 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Insights from In Situ Studies on the Early Stages of Platinum Nanoparticle Formation
Mathiesen, J. K., Quinson, J., Dworzak, A., Vosch, Tom, Juelsholt, M., Kjaer, E. T. S., Schroeder, J., Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Oezaslan, M., Arenz, Matthias & Jensen, Kirsten Marie Ørnsbjerg, 2021, I: Journal of Physical Chemistry Letters. 12, 12, s. 3224-3231 8 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Chemical Insights into the Formation of Colloidal Iridium Nanoparticles from In Situ X-ray Total Scattering: Influence of Precursors and Cations on the Reaction Pathway
Mathiesen, J. K., Quinson, J., Blaseio, S., Kjær, E. T. S., Dworzak, A., Cooper, S. R., Pedersen, Jack Kirk, Wang, Baiyu, Bizzotto, F., Schröder, J., Kinnibrugh, T. L., Simonsen, S. B., Theil Kuhn, L., Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Rossmeisl, Jan, Oezaslan, M., Arenz, Matthias & Jensen, Kirsten Marie Ørnsbjerg, 2023, I: Journal of the American Chemical Society. 145, 3, s. 1769-1782 14 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
ID: 4227490
Flest downloads
-
242
downloads
Cross-linked amylose bioplastic: a transgenic-based compostable plastic alternative
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
125
downloads
Ir nanoparticles with ultrahigh dispersion as oxygen evolution reaction (OER) catalyst: synthesis and activity benchmarking
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
114
downloads
The UV filtering potential of drop-casted layers of frustules of three diatom species
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet