Crystallization mechanisms in cream during ripening and initial butter churning
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Journal of Dairy Science |
Vol/bind | 96 |
Udgave nummer | 11 |
Sider (fra-til) | 6782-6791 |
ISSN | 0022-0302 |
DOI | |
Status | Udgivet - 1 nov. 2013 |
ID: 77578938