Some physico-chemical properties of nine commercial or semi-commercial whey protein concentrates, isolates and fractions
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | International Journal of Food Science and Technology |
Vol/bind | 34 |
Sider (fra-til) | 587-601 |
Antal sider | 15 |
ISSN | 0950-5423 |
Status | Udgivet - 1999 |
ID: 7750085