Lars Holm Øgendal
Lektor emeritus
X-ray and Neutron Science
Universitetsparken 5, 2100 København Ø
ORCID: 0000-0003-0609-3669
31 - 40 ud af 47Pr. side: 10
- 2000
- Udgivet
Characterization and isolation of intermediates in beta-lactoglobulin heat aggregation at high pH
Bauer, R., Carrotta, R., Rischel, C. & Øgendal, Lars Holm, 2000, I: Biophysical Journal. 79, s. 1030-1038 9 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt
- 1999
- Udgivet
- Udgivet
Apparent chemical composition of nine commercial or semi-commercial whey protein concentrates, isolates and fractions
Holt, C., McPhail, D., Nevison, I., Nylander, T., Otte, Jeanette, Ipsen, Richard, Bauer, R., Øgendal, Lars Holm, Olieman, K., Kruif, K. G. D., Léonil, J., Mollé, D., Henry, G., Maubois, J. L., Pérez, M. D., Puyol, P., Calvo, M., Bury, S. M., Kontopidis, G., McNae, I., Sawyer, L., Ragona, L., Zetta, L., Molinari, H., Klarenbeek, B., Jonkman, M. J., Moulin, J. & Chatterton, D., 1999, I: International Journal of Food Science and Technology. 34, 5-6, s. 543-556 14 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt
- Udgivet
Characterization of enzymatically induced aggregation of casein micelles in natural concentration by in situ static light scattering and ultra low shear viscosimetry
Lehner, D., Worning, P., Fritz, G., Øgendal, Lars Holm, Bauer, R. & Glatter, O., 1999, I: Journal of Colloid and Interface Science. 213, s. 445-456 12 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt
- Udgivet
Heat-induced gelation of whey protein at high pH studied by combined UV spectroscopy and refractive index measurement after size exclusion chromatography and by in-situ dynamic light scattering
Bauer, R., Rischel, C., Hansen, S. & Øgendal, Lars Holm, 1999, I: International Journal of Food Science and Technology. 34, s. 557-563 7 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt
- Udgivet
Some physico-chemical properties of nine commercial or semi-commercial whey protein concentrates, isolates and fractions
Holt, C., McPhail, D., Nylander, T., Otte, Jeanette, Ipsen, Richard, Bauer, R., Øgendal, Lars Holm, Olieman, K., Kruif, K. G. D., Léonil, J., Mollé, D., Henry, G., Maubois, J. L., Pérez, M. D., Puyol, P., Calvo, M., Bury, S. M., Kontopidis, G., McNae, I., Sawyer, L., Ragona, L., Zetta, L., Molinari, H., Klarenbeek, B., Jonkman, M. J., Moulin, J. & Chatterton, D., 1999, I: International Journal of Food Science and Technology. 34, s. 587-601 15 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt
- 1998
- Udgivet
A novel approach to turbidimetry of dense systems: an investigation of the enzymatic gelation of casein micelles
Worning, P., Bauer, R., Øgendal, Lars Holm & Lomholt, S. B., 1998, I: Journal of Colloid and Interface Science. 203, s. 265-277 13 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt
- Udgivet
Comparison of the effect of heating on the thermal denaturation of nine different beta-lactoglobulin preparations of genetic variants A, B, or A/B, as measured by microcalorimetry
Holt, C., Waninge, R., Sellers, P., Paulsson, M., Bauer, R., Øgendal, Lars Holm, Roefs, S. P. F. M., Mill, P. V., Kruif, C. G. D., Léonil, J., Fauquant, J. & Maubois, J. L., 1998, I: International Dairy Journal. 8, s. 99-104 6 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt
- Udgivet
Detection of intermediate oligomers, important for the formation of heat aggregates of beta-lactoglobulin
Bauer, R., Hansen, S. & Øgendal, Lars Holm, 1998, I: International Dairy Journal. 8, s. 105-112 8 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt
- Udgivet
Kinetics of the renneting reaction followed by measurement of turbidity as a function of wavelength
Lomholt, S. B., Worning, P., Øgendal, Lars Holm, Qvist, K. B., Hyslop, D. B. & Bauer, R., 1998, I: Journal of Dairy Research. 65, s. 545-554 10 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt
ID: 4238401