Quantification of zinc-porphyrin in dry-cured ham products by spectroscopic methods - comparison of absorption, fluorescence and X-ray fluorescence spectroscopy
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Meat Science |
Vol/bind | 78 |
Udgave nummer | 3 |
Sider (fra-til) | 336-341 |
Antal sider | 6 |
ISSN | 0309-1740 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2008 |
- Det tidligere LIFE - spektroskopi
Forskningsområder
ID: 8108865