Amino acid and protein scavenging of radicals generated by iron/hydroperoxide system: an electron spin resonance spin trapping study
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Journal of Agricultural and Food Chemistry |
Vol/bind | 54 |
Udgave nummer | 26 |
Sider (fra-til) | 10215-10221 |
Antal sider | 7 |
ISSN | 0021-8561 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2006 |
- Det tidligere LIFE
Forskningsområder
ID: 8045035