The effect of a muscle-glycogen-reducing finishing diet on porcine meat and fat colour
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Standard
The effect of a muscle-glycogen-reducing finishing diet on porcine meat and fat colour. / Tikk, Kaja; Tikk, Meelis; Karlsson, Anders Hans; Andersen, Henrik J.
I: Meat Science, Bind 73, Nr. 2, 2006, s. 378-385.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Harvard
APA
Vancouver
Author
Bibtex
}
RIS
TY - JOUR
T1 - The effect of a muscle-glycogen-reducing finishing diet on porcine meat and fat colour
AU - Tikk, Kaja
AU - Tikk, Meelis
AU - Karlsson, Anders Hans
AU - Andersen, Henrik J.
PY - 2006
Y1 - 2006
KW - Former LIFE faculty
KW - pork, fat colour, meat colour, diet, aging
U2 - 10.1016/j.meatsci.2005.12.015
DO - 10.1016/j.meatsci.2005.12.015
M3 - Journal article
C2 - 22062311
VL - 73
SP - 378
EP - 385
JO - Meat Science
JF - Meat Science
SN - 0309-1740
IS - 2
ER -
ID: 8066799