Zeta potential of pectin-stabilised casein aggregates in acidified milk drinks
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | International Dairy Journal |
Vol/bind | 17 |
Udgave nummer | 4 |
Sider (fra-til) | 302-307 |
Antal sider | 6 |
ISSN | 0958-6946 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2007 |
- Det tidligere LIFE
Forskningsområder
ID: 8065977