Lactic acid bacteria associated with a heat-processed pork product and sources of variation affecting chemical indices of spoilage and sensory characteristics
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Journal of Applied Microbiology |
Vol/bind | 106 |
Udgave nummer | 2 |
Sider (fra-til) | 543-553 |
Antal sider | 11 |
ISSN | 1364-5072 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2009 |
- Det tidligere LIFE
Forskningsområder
ID: 16214321