Effect of fat type and heat treatment on the microstructure of meat emulsions

Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

Dokumenter

  • Rikke Miklos
  • Lametsch, Rene
  • Mikkel Schou Nielsen
  • Torsten Lauridsen
  • Hildur Einarsdottir
OriginalsprogEngelsk
Publikationsdato2013
Antal sider6
StatusUdgivet - 2013
BegivenhedInside Food - KU Leuven, Leuven, Belgien
Varighed: 9 apr. 2013 → 12 apr. 2013

Konference

KonferenceInside Food
LokationKU Leuven
LandBelgien
ByLeuven
Periode09/04/2013 → 12/04/2013

Antal downloads er baseret på statistik fra Google Scholar og www.ku.dk


Ingen data tilgængelig

ID: 92215968