Syn på mad og drikke i 1800-tallet
Research output: Book/Report › Anthology › Research › peer-review
En antologi om synet på mad og drikke i Danmark i 1800-tallet, om de lægelig råd om korrekt ernæring, om tidens mange kogebøger, om den bedste sovs og om nyere international forskning i madhistorie.
Original language | Danish |
---|
Place of Publication | København |
---|---|
Publisher | Museum Tusculanum |
Volume | 1 |
Edition | 1. |
Number of pages | 296 |
ISBN (Print) | 9788763532648 |
Publication status | Published - 2010 |
- Faculty of Humanities
Research areas
ID: 32339549