Von grätenlosen Fischen und dicken Pfeffersäcken: Heringe in Handel und Küche des Mittelalters
Research output: Contribution to journal › Journal article › Research
Standard
Von grätenlosen Fischen und dicken Pfeffersäcken : Heringe in Handel und Küche des Mittelalters. / Jahnke, Carsten.
In: journal culinaire, Vol. 11, No. 2, 2010, p. 16-23.Research output: Contribution to journal › Journal article › Research
Harvard
APA
Vancouver
Author
Bibtex
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RIS
TY - JOUR
T1 - Von grätenlosen Fischen und dicken Pfeffersäcken
T2 - Heringe in Handel und Küche des Mittelalters
AU - Jahnke, Carsten
PY - 2010
Y1 - 2010
N2 - Artiklen behandler sildefangst og sildehandel i middelalderen og de forskellige muligheder, at tilberede denne fisk. Udgivelsesdato: 2010
AB - Artiklen behandler sildefangst og sildehandel i middelalderen og de forskellige muligheder, at tilberede denne fisk. Udgivelsesdato: 2010
KW - Det Humanistiske Fakultet
KW - Mittelalter
KW - Handel
KW - Heringe
M3 - Tidsskriftartikel
VL - 11
SP - 16
EP - 23
JO - journal culinaire
JF - journal culinaire
SN - 1866-6493
IS - 2
ER -
ID: 22614544